| | |
| 2008-01-22 | | Kuchnia / Geniusz ganasz | | Słodki, aksamitny sos, prostota i wykwintność, oczywisty jak koło i jak koło niezbędny. Ganache powstały ze śmietanki i czekolady jest dla deserów tym, czym beszamel dla dań głównych. Po prostu niezastąpiony! | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-01-22 | | Kuchnia / Oliwobranie | | Co tu nowego napisać o oliwie? Jak powstaje, jak się ją tłoczy? Było. Że dziewicza jest lepsza od niedziewiczej? Też było. Że zdrowa, bo zawiera jednonienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy, minerały? Było, było, było...Ale parę nowych przepisów z jej dodatkiem to zawsze dobry pomysł. | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-01-22 | | Kuchnia / CK specjał | | Proste austriackie danie, pozornie niewyrafinowane, dzięki połączeniu z rybnym sosem tworzy całość nader oryginalną. Bardzo proste w wykonaniu, zadowoli i miłośników kuchni tradycyjnej, i wielbicieli eksperymentu. | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-01-22 | | Kuchnia / Na dwa głosy | | O przyprawach nie tylko czarcich pikantnie i apetycznie rozprawiają Bieńczyk i Pióro. | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-01-22 | | Kuchnia / Mroczna uczta | | Halloween to dla wielu z nas święto obce i niechciane. Jednak skoro nie możemy się od niego uwolnić, to może by je oswoić? Przynajmniej kulinarnie. Jak? Przygotowując kolację w mrocznych kolorach, ale po staropolsku z korzennymi przyprawami. (Przepisy dla 4-6 osób) | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-01-22 | | Kuchnia / Ciasta dobrze przyprawione | | Wyobraźmy sobie przez moment, że za oknem leży pół metra śniegu. Dzwonki sań pobrzękują cichutko, ogień trzaska w kominku. Za chwilę sięgniemy po pierwszy kawałek piernika... A w nim - słońce i zapach zamorskich krain. Cynamon, goździki, kardamon, pieprz... Wszystkie skarby świata w jednym ciastku. Miło jest marzyć. | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-01-22 | | Kuchnia / Boże Narodzenie we Florencji | | O tym, że potrawy wigilijne to typowy ?slow food? (w odróżnieniu od fast foodu), jak się tym cieszyć oraz co gotują na Święta mieszkańcy Ferrary opowiada nam Tessa Capponi-Borawska. | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-01-22 | | Kuchnia / Pieczone czy duszone? | | Post już za nami, możemy pofolgować swoim kulinarnym fantazjom. Niekoniecznie musi to być zaraz bażant. Zwykły kurczak, odpowiednio przyrządzony, wcale nie będzie gorszy. Specjalnie dla Państwa pod choinkę: garść efektownych i superprostych przepisów na bożonarodzeniowe dania. (Wszystkie potrawy dla 6-8 osób) | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-01-22 | | Kuchnia / Melitta wraca do domu | | Wystarczy zmrużyć oczy, by uwierzyć, że czas się zatrzymał. Stół nakryty białym obrusem, zapach świec i pasty do podłóg, wokół cała rodzina. I choinka, która jak przed wojną, sięga sufitu. Melitta von Wietersheim-Kramsta, po mężu Sallai, urodzona w Muhrau, znów mieszka w pałacu. Tylko pałac stoi w Morawie, nie w Muhrau. Prosto stamtąd przepisy: coś na słono i słodko. | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-01-22 | | Kuchnia / Kolacja mistrzów | | Chodzi oczywiście o kolację wigilijną. Okazuje się, że nasi mistrzowie pióra do ważnych kulinarnych kwestii podczas tej najważniejszej w roku wieczerzy potrafią podejść z przymrużeniem oka. Choć jest to czasami rybie oko. Tylko u nas: śpiewające ryby Jana Kościuszki i jego szczupak po żydowsku. | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-01-22 | | Kuchnia / Kroimy kaczkę | | Nic bardziej efektownego i prostszego niż kaczka. Ta nasza - wyjątkowo prosta w wykonaniu, jest też bardzo smaczna za sprawą krupniku i pomarańczy. Korzenno-cytrusowa. Wymarzona na gwiazdkowy stół! | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-01-22 | | Kuchnia / W kuchni nie jestem artystką | | O tym, co by zjadła i za czym nie przepada, o wigiliach we dworze i miłości do skwarek opowiada Izabella Cywińska | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-01-22 | | Kuchnia / Marzenie o Srebrnej Wigilii | | Raz można zrobić to odrobinę inaczej: nie w złocie i purpurze, lecz srebrnie, odrobinę melancholijnie, w oprawie niczym z bajki o Królowej Śniegu. Nasz piękny świąteczny stół łączy powściągliwość północnych ziem z romantyczną nonszalancją. Smak - absolutnie świąteczny. (Wszystkie potrawy dla 6-8 osób) | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-01-22 | | Kuchnia / Wypasione paszteciki | | Zawijamy, nie czekamy. Może chwilę, by rozmroziło się gotowe ciasto francuskie. Zawijamy w płat ciasta warzywa, kiełbaskę lub ser. Zapiekamy, nie czekamy. Będą pyszne i zaskakujące urodą nowe dania na Nowy Rok! | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-01-22 | | Kuchnia / Komu arbuzy, komu melony? | | Mogłoby się wydawać, że to żaden temat: arbuzy jemy głównie solo, ewentualnie w lekkich, letnich sałatkach, a melony to z szynką parmeńską albo z porto. Tymczasem nie. Kombinacji i możliwości te urodziwe owoce dają bardzo wiele. Oto dwie szczególne propozycje, a dalej niech kulinarna wyobraźnia działa sama. (Wszystkie przepisy dla 4 osób) | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-01-22 | | Kuchnia / Sama łagodność | | Smak delikatny i wyrafinowany, danie proste i eleganckie, dodatki nieoczywiste, choć niewyszukane... Wszystko to w jednym, pięcioskładnikowym daniu z jagnięciny. Efekt boski przy zupełnie niewielkich nakładach. | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-01-22 | | Kuchnia / SeRUM ukojenia | | Pamiętacie ?Wyspę skarbów? Roberta Louisa Stevensona? Już na pierwszych kartach powieści pojawia się piosenka, którą uparcie nuci stary korsarz kapitan Flint: ?Piętnastu chłopa na umrzyka skrzyni. Jo-ho-ho i butelka rumu!? To dobry punkt wyjścia do snucia historii, jak to z tym rumem było i komu oprócz piratów potrafił zawrócić w głowie... | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-01-22 | | Kuchnia / Łyk i kęs | | To nie będzie zasiadane przyjęcie. To będą rozmowy na stojąco, przechadzanie się, padanie sobie w ramiona i wirowanie po parkiecie. Żadne wielkie żarcie, jeden łyk i jeden kęs w locie. | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-01-22 | | Kuchnia / Kolacja w karnawale | | O tym, co symbolizuje soczewica, o sławnej pieczeni z północnych Włoch i niewinnej winnej galaretce, czyli sycących daniach najodpowiedniejszych w środku zimy, opowiada nam Tessa Capponi-Borawska | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-01-22 | | Kuchnia / Kawa na ławę | | Na początku kawy nikt nie pił. Żuto jej owoce, robiono z nich alkohol, podawano przed walką wojownikom. Stanowiła ekskluzywny poczęstunek, którym raczyli się możni tego świata. My dodamy ją dziś do chleba i do sałatki z kurczaka. Czyli, nic nowego. | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-01-21 | | Kuchnia / Geniusz ganasz | | Słodki, aksamitny sos, prostota i wykwintność, oczywisty jak koło i jak koło niezbędny. Ganache powstały ze śmietanki i czekolady jest dla deserów tym, czym beszamel dla dań głównych. Po prostu niezastąpiony! | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-01-21 | | Kuchnia / Oliwobranie | | Co tu nowego napisać o oliwie? Jak powstaje, jak się ją tłoczy? Było. Że dziewicza jest lepsza od niedziewiczej? Też było. Że zdrowa, bo zawiera jednonienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy, minerały? Było, było, było...Ale parę nowych przepisów z jej dodatkiem to zawsze dobry pomysł. | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-01-21 | | Kuchnia / CK specjał | | Proste austriackie danie, pozornie niewyrafinowane, dzięki połączeniu z rybnym sosem tworzy całość nader oryginalną. Bardzo proste w wykonaniu, zadowoli i miłośników kuchni tradycyjnej, i wielbicieli eksperymentu. | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-01-21 | | Kuchnia / Na dwa głosy | | O przyprawach nie tylko czarcich pikantnie i apetycznie rozprawiają Bieńczyk i Pióro. | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-01-21 | | Kuchnia / Mroczna uczta | | Halloween to dla wielu z nas święto obce i niechciane. Jednak skoro nie możemy się od niego uwolnić, to może by je oswoić? Przynajmniej kulinarnie. Jak? Przygotowując kolację w mrocznych kolorach, ale po staropolsku z korzennymi przyprawami. (Przepisy dla 4-6 osób) | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-01-21 | | Kuchnia / Ciasta dobrze przyprawione | | Wyobraźmy sobie przez moment, że za oknem leży pół metra śniegu. Dzwonki sań pobrzękują cichutko, ogień trzaska w kominku. Za chwilę sięgniemy po pierwszy kawałek piernika... A w nim - słońce i zapach zamorskich krain. Cynamon, goździki, kardamon, pieprz... Wszystkie skarby świata w jednym ciastku. Miło jest marzyć. | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-01-21 | | Kuchnia / Boże Narodzenie we Florencji | | O tym, że potrawy wigilijne to typowy ?slow food? (w odróżnieniu od fast foodu), jak się tym cieszyć oraz co gotują na Święta mieszkańcy Ferrary opowiada nam Tessa Capponi-Borawska. | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-01-21 | | Kuchnia / Pieczone czy duszone? | | Post już za nami, możemy pofolgować swoim kulinarnym fantazjom. Niekoniecznie musi to być zaraz bażant. Zwykły kurczak, odpowiednio przyrządzony, wcale nie będzie gorszy. Specjalnie dla Państwa pod choinkę: garść efektownych i superprostych przepisów na bożonarodzeniowe dania. (Wszystkie potrawy dla 6-8 osób) | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-01-21 | | Kuchnia / Melitta wraca do domu | | Wystarczy zmrużyć oczy, by uwierzyć, że czas się zatrzymał. Stół nakryty białym obrusem, zapach świec i pasty do podłóg, wokół cała rodzina. I choinka, która jak przed wojną, sięga sufitu. Melitta von Wietersheim-Kramsta, po mężu Sallai, urodzona w Muhrau, znów mieszka w pałacu. Tylko pałac stoi w Morawie, nie w Muhrau. Prosto stamtąd przepisy: coś na słono i słodko. | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-01-21 | | Kuchnia / Kolacja mistrzów | | Chodzi oczywiście o kolację wigilijną. Okazuje się, że nasi mistrzowie pióra do ważnych kulinarnych kwestii podczas tej najważniejszej w roku wieczerzy potrafią podejść z przymrużeniem oka. Choć jest to czasami rybie oko. Tylko u nas: śpiewające ryby Jana Kościuszki i jego szczupak po żydowsku. | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| | |